Purer Fruchtgenuss vom Kap: Der Stellenbosch Hills Chenin Blanc 2025 Das renommierte Weingut Stellenbosch Hills steht seit Jahrzehnten für authentische, charakterstarke Weine aus einer der berühmtesten Weinregionen der Welt. Mit dem Chenin Blanc 2025 präsentieren die Winzer ein Paradebeispiel für Südafrikas wichtigste weiße Rebsorte: wunderbar fruchtbetont, balanciert und voller Energie.Präziser Ausbau im StahltankUm die typische Sortencharakteristik und die knackige Primärfrucht der Chenin-Trauben kompromisslos zu bewahren, setzt das Kellerteam auf einen klassischen, kühlen Ausbau im modernen Edelstahltank. Nach der schonenden Pressung fermentiert der Most temperaturgesteuert. Anschließend verbleibt der Jungwein für rund sechs Wochen auf der Feinhefe. Dieser kurze Hefekontakt verleiht dem Wein eine dezente Struktur und ein harmonisches Mundgefühl, ohne die lebendige, spritzige Säure zu maskieren. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet.Sensorik & GenussprofilIm: Glas funkelt der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase wird sofort von einem einladenden Bukett aus Honigmelone, reifem weißem Pfirsich und spritzigen Zitrusaromen umhüllt. Am Gaumen zeigt er sich kompromisslos erfrischend: Die lebendige Säure steht in perfekter Harmonie zur saftigen Frucht, gefolgt von einem sauberen, angenehm trockenen Finale.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Rebsorten: |
100% Chenin Blanc |
| Jahrgang: |
2025 |
| Ausbau: |
Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden geerntet, schonend gepresst und der Most wird bei sehr niedrigen Temperaturen (oft unter 12–14 °C) in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Das verhindert, dass die feinen, flüchtigen Fruchtaromen verloren gehen. Kurzes Hefelager: Nach der Gärung verbleibt der Jungwein meist für rund 6 Wochen auf der Feinhefe im Tank. Das gibt dem Wein trotz der intensiven Frische ein harmonisches Mundgefühl und etwas Struktur. |
| Alkoholgehalt % vol.: |
13 |
| Restzucker g/l: |
2 |
| Säure g/l: |
6,5 |
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C ist dieser Chenin Blanc ein exzellenter Partner zu leichten Sommergerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder knackigen Sommersalaten mit Ziegenkäse und Fenchel. Auch zu vegetarischen Pastagerichten ist er eine hervorragende Wahl.
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