Dieser Rosé stammt von reifen, ungepfropften Buschreben auf den Hängen des Piekenierskloof-Plateaus in den Citrusdal-Bergen, rund 50 Kilometer nördlich des Swartlands. Der Weinberg liegt besonders hoch und trägt den Namen „Baboon Vineyard“ (Bobbejaan-Block) — benannt nach den Pavianen, die bei der Ernte der Trauben auf ihre Weise mithelfen. Auf 750 Metern Höhe sorgen warme Tage und kühle Nächte für eine langsame Reife und komplexe Fruchtaromen. Die Trauben werden früh am Morgen von Hand gelesen, um Frucht und Aroma zu bewahren. Nach schonender Ganztraubenpressung wird nur der Freilaufsaft verwendet, bei minimalem Schalenkontakt, über Nacht abgesetzt und anschließend bei kontrollierten 13–14 °C kaltvergoren. Das Ergebnis: ein ausdrucksstarker Rosé mit einer Fülle von Erdbeere, Süßkirsche und Zuckerwatte, untermalt von feinen Rosenblätternoten.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Rebsorten: |
100% Grenache Noir |
| Jahrgang: |
2025 |
| Ausbau: |
Ganztraubenpressung, nur Freilaufsaft, minimaler Schalenkontakt, über Nacht abgesetzt. Kaltvergoren bei 13–14 °C im Edelstahltank |
| Alkoholgehalt % vol.: |
13,51 |
| Restzucker g/l: |
2,4 |
| Säure g/l: |
5,8 |
Salaten mit hellem Fleisch, leichter Pasta, Parma- und Serranoschinken, Porchetta sowie Meeresfrüchten wie Sushi, kurz gegartem Schalentier oder gegrilltem Fisch. Der perfekte Wein für einen heißen Sommertag.
Es gibt noch keine Bewertungen.
