Die Trauben für diesen Grenache Blanc stammen von ungepfropften Trockenland-Buschreben, die 1987 im Piekenierskloof-Gebiet gepflanzt wurden und auf sandigen Lehmböden wachsen. Das Plateau liegt in den Citrusdal-Bergen auf 750 Metern Höhe, rund 50 Kilometer nördlich des Swartlands — warme Tage und kühle Nächte sorgen für eine langsame Reife und komplexe Fruchtaromen. Die Trauben werden früh am Morgen von Hand gelesen. Nach schonender Pressung wird nur der Freilaufsaft verwendet und abgesetzt. Die Spontangärung beginnt im Edelstahltank; anschließend reift der Wein vier Monate in französischen 300- und 500-Liter-Barriques in dritter und vierter Belegung und ruht rund vier Wochen auf der Feinhefe. Das ergibt einen Wein mit Noten von weißer Birne und erfrischender Zitrus, ergänzt durch zarte süßliche florale Nuancen und sanfte Würze. Am Gaumen zeigt er eine reiche, samtige Textur, ausbalanciert von einer erfrischenden Mineralität, die in einen knackigen Abgang mündet.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
0,75 l
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| Rebsorten: |
100% Grenache Blanc |
| Jahrgang: |
2025 |
| Ausbau: |
Ganztraubenpressung, nur Freilaufsaft. Spontangärung im Edelstahltank bis ca. 13° Balling, dann Weitergärung 4 Monate in französischen 300- und 500-Liter-Barriques (3. und 4. Belegung). 4 Wochen auf der Feinhefe |
| Alkoholgehalt % vol.: |
13,72 |
| Restzucker g/l: |
2,3 |
| Säure g/l: |
5,7 |
allen Gerichten mit Geflügel, zu vegatarischen Gerichten auch Curries, Weichkäse
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