Der Grenache Blanc von Piekenierskloof betört in der Nase mit Aromen von weißer Birne, frischen Zitrusfrüchten und einem Hauch von floralen Noten. Der Wein hat ein frisches, aber volles und weiches Mundgefühl mit einem knackigen, mineralischen Abgang. Die natürliche Gärung erfolgte in Edelstahltanks, danach wurde der Wein mit einem ausgewählten Hefestamm geimpft und 4 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein etwa 4 Wochen lang auf der Hefe belassen, bevor er abgezogen wurde.
Inhalt: |
0,75 l
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Rebsorten: |
100% Grenache Blanc |
Jahrgang: |
2023 |
Ausbau: |
Grapes were handpicked very early in the morning allowing the fruit to
retain their natural flavour. Only the free run juice was used, the juice was
allowed to settle. Natural fermentation took place in stainless steel until
about 13-degree Balling, thereafter the wine was inoculated with a selected
yeast strain and fermented in 3rd and 4th fill 300 and 500L French oak
barrels for 4 months. The wine was kept on the lees for about 4 weeks after
fermentation before being racked |
Alkoholgehalt % vol.: |
12,7 |
Restzucker g/l: |
4,8 |
Säure g/l: |
6,4 |
allen Gerichten mit Geflügel, zu vegatarischen Gerichten auch Curries, Weichkäse
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