Koelenhof - Stellenbosch 1679 Cabernet Sauvignon 2020

Artikelnummer: ROT-CAB-KH-01
Kategorie: Rotwein

Vollmundig, tiefe rote Farbe mit dunklen Früchten und Lakritz-Aromen. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgewogene Tanninstruktur mit Aromen von Brombeeren und Noten von kräuteriger Frische.

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Flasche

Beschreibung
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ALTER DER REBEN: 21 Jahre VINIFIZIERUNG: 9 Tage Maischegärung in Rotationsfermentern bei 25 °C. FASSREIFUNG: 24 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus 100 % Classic Französischer Eiche von Tonnellerie Bossuet. KLIMA: Geringe Niederschläge, trockene Reifesaison mit kühlen Nächten und warmen, trockenen Tagen während der Lese. TRAUBEN: Kleinere Beeren mit exzellenter Farbe und Aromenintensität, geerntet bei optimaler phenolischer Reife. OPTIMALE TRINKREIFE: Dieser exzellente Jahrgang 2020 wird seinen Höhepunkt von Mitte 2024 bis 2034 erreichen, wenn sich die tertiären Aromen weiter entwickeln. SPEISEEMPFEHLUNGEN: Wildgerichte, Rindfleisch und Lammgerichte.

Inhalt:	0,75 l
Rebsorten:	100 % Cabernet Sauvignon
Jahrgang:	2020
Alkoholgehalt % vol.:	14,53
Restzucker g/l:	3,5
Säure g/l:	6,1

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