Die Shiraz-Trauben werden von Hand aus einer ausgewählten Parzelle in den Polkadraai Hills bei Stellenbosch gelesen — eine Region, die für ihre Cape-Sandstone-Böden bekannt ist und Trauben mit lebendiger Frucht und ausgewogener Säure hervorbringt. Nach der schonenden Pressung folgt eine kurze zweistündige Maischestandzeit, um die charakteristische lachsrosa Farbe zu extrahieren. Der Wein wird bei 13 °C kaltvergoren und reift anschließend drei Wochen auf der Primärhefe, was ihm zusätzliche Textur und Komplexität verleiht. In der Nase Aromen von roten Beeren und Rosenblättern, harmonisch verwoben mit feinen Steinobstnoten. Am Gaumen knackig, erfrischend und wunderbar ausbalanciert. Gut gekühlt genießen..Fun Fact zur Info: Der Jahrgang 2026 ist ungewöhnlich früh — südafrikanische Weine der Südhalbkugel-Ernte 2026 (Februar/März 2026) kommen tatsächlich noch dieses Jahr auf den Markt, weil die Ernte dort im Südsommer stattfindet.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Rebsorten: |
100% Shiraz |
| Jahrgang: |
2026 |
| Ausbau: |
Kaltvergoren bei 13 °C im Edelstahltank, anschließend 3 Wochen auf der Primärhefe gereift |
| Alkoholgehalt % vol.: |
12,6 |
| Restzucker g/l: |
3,8 |
| Säure g/l: |
6,2 |
Meeresfrüchten, Salaten, Sushi und cremigem Käse.
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