Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc werden frühmorgens gepflückt, um sicherzustellen,
dass sie bis zum Einfahren kühl bleiben. Der Wein wird in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren, um dem Wein seine Komplexität zu verleihen. In der Nase neben den Grasnoten noch Stachelbeere und exotische Früchte wie Maracuja und Ananas. Im Mund dann vielschichtig mit einem Hauch von Salz. Ein Sauvignon Blanc mit Eleganz und Ausgewogenheit, der das einzigartige Terroir der Elgin Highlands zum Ausdruck bringt.
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Rebsorten: |
Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: |
2022 |
| Ausbau: |
5 Monate auf dem
Hefesatz
teilweise in
500-Liter-Fässern
aus französischer
Eiche |
| Alkoholgehalt % vol.: |
13,00 |
| Restzucker g/l: |
2,4 |
| Säure g/l: |
6,4 |
Canapes mit Fisch und Meeresfrüchten,
Gerichte mit Ziegenkäse,
knusprigem Brot mit Olivenöl, Pfeffer und
Salz,
gegrilltem Fisch,
gegrillten Meeresfrüchten,
Salaten mit cremigen Dressing
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