Der Blend wird auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und auf einem Rütteltisch sortiert und nicht gequetscht. Sobald die Gärung begonnen hat, werden die Schalen 2-3 Mal pro Tag sanft gedrückt, um die gewünschte Extraktion zu erreichen. Der One Man Band von Iona reift 12 bis 16 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.. Der dichte und kräftige Syrah (62%) mit einer Fülle von reifen roten Beerenfrüchten und Gewürzen sorgt für die Wärme, der Cabernet Sauvignon (16%) liefert die dunklen Cassis- und Zigarrenkistenaromen, der Mourvèdre (3%) fügt der Mischung Gewicht, Würze und Waldbeeren hinzu, der Petit Verdot (16%) bringt Tannine, Farbe, Struktur und Aromatik, der Viognier (3%) leicht florale Pfirsichnoten. Ein Muss für Freunde des französischen Weins.
| Inhalt: |
0,75 l
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| Rebsorten: |
SYRAH (46%) CABERNET SAUVIGNON (8%) PETIT VERDOT (22%) MOURVÈDRE (11%) VIOGNIER (4%) NEBBIOLO (9%) |
| Jahrgang: |
2020 |
| Ausbau: |
12-16 Monate in
500 l Fässern aus
französischer Eiche
( 25% neu ) |
| Alkoholgehalt % vol.: |
13,4 |
| Restzucker g/l: |
2,5 |
| Säure g/l: |
5,8 |
| Unverbindliche Trinkzeit ;-): |
20 Uhr |
gegrilltem oder gebratenem Fleisch
mit pikanten Saucen
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