Petite Sirah wird hauptsächlich in Kalifornien angebaut und in Frankreich auch als Durif bezeichnet. Die Rebsorte entstand aus einer spontanen Kreuzung aus den Trauben Syrah und Peloursin.
Die Trauben wachsen auf gut entwässernden Kieselböden und Sandstein. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Für die malolaktische Gärung wird der Wein in 500-Liter.Holzfässer gefüllt und 9 Monate in diesen belassen.
| Inhalt: |
0,75 l
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| Rebsorten: |
100% Petite Sirah |
| Jahrgang: |
2023 |
| Ausbau: |
Die Trauben wachsen auf gut entwässernden Kieselböden und Sandstein. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Für die malolaktische Gärung wird der Wein in 500-Liter.Holzfässer gefüllt und 9 Monate in diesen belassen. |
| Alkoholgehalt % vol.: |
14 |
| Restzucker g/l: |
3,52 |
| Säure g/l: |
5,8 |
Gegrilltem, Geschmortem und Eintöpfen
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