Die Trauben werden früh am Morgen von Hand gelesen, um die Saftttemperatur
niedrig zu halten und die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Die Gärung
beginnt zu 15 % im französischen Barrique mit natürlichen Hefen, die
restlichen 85 % vergären im Edelstahltank. Nach der Gärung reift der
Barrique-Anteil vier Monate in französischen Fässern in zweiter und dritter
Belegung, bevor er mit dem Edelstahl-Anteil assembliert wird — das ergibt
einen nur dezent im Holz ausgebauten Wein mit viel frischer Frucht. In der
Nase elegante Aromen von Zitrone, Limette und Papaya, harmonisch verwoben
mit einem floralen Bouquet, feinen Gewürz- und Honignoten sowie einem sehr
subtilen Hauch französischer Eiche und Mineralität. Am Gaumen erfrischend
und saftig — ideal gut gekühlt zu servieren.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
750,00 ml
|
| Rebsorten: |
Chardonnay 100% |
| Jahrgang: |
2025 |
| Ausbau: |
15% der Trauben werden in Fässern aus französischer Eiche vergoren, danach findet die 4 monatige Reifung in alten Fässern statt. Die weiteren Trauben gären und reifen im Stahltank, um die frischen Fruchtnoten zur behalten. So entsteht eine ganz leichte Holznote bei einem sonst fruchtig-frischen Wein. |
| Alkoholgehalt % vol.: |
12,75 |
| Restzucker g/l: |
2,6 |
| Säure g/l: |
4,5 |
Frischem Obst, Salaten, Fisch, leichten Gerichten und auch zu Sushi.
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