Der BLACK ist ein Klassiker der Ahrens Family Winery — Albert Ahrens' allererster Wein, dessen erster Jahrgang 2008 abgefüllt wurde. Der Name geht auf das afrikaanse Wort "swart" (schwarz) zurück und verweist damit direkt auf das Herkunftsgebiet Swartland — eine Region nördlich von Kapstadt, die in den letzten 25 Jahren zum spannendsten Weinanbaugebiet Südafrikas geworden ist. Die Trauben stammen von fünf älteren Swartland-Weinbergen: drei am nördlichen Paardeberg, zwei weitere nördlich und östlich von Malmesbury, gewachsen auf verwitterten Graniten und eisenreichen Ferricrete-Schieferböden. Nach intensiver Sortierung werden die Trauben teilweise entrappt (mit 20–30 % Ganztrauben-Anteil) und in offenen Behältern spontan vergoren. Der Tresterhut wird einmal täglich untergetaucht, danach folgt eine verlängerte Maischestandzeit unter CO₂-Schutz zur schonenden Aromen-Extraktion. Der Ausbau erfolgt 15–18 Monate in 300-Liter-Barriques aus französischer Eiche (neu und bis zu fünf Jahre alt), nach der Assemblage reift der Wein weiter im großen 1.900-Liter-Foudre aus französischer Eiche. Der Cuvée besteht aus etwa 70 % Syrah, ergänzt durch 30 % Carignan für Balance, Säure und Komplexität. Der Jahrgang 2023 ist bereits die sechste Auflage unter dem ikonischen, komplett schwarzen Originaletikett — 2018 kehrte Ahrens bewusst zum minimalistischen Erst-Etikett von 2008 zurück.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
750,00 ml
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| Rebsorten: |
70% Shiraz, 30% Carignan |
| Jahrgang: |
2023 |
| Ausbau: |
Der Ahrens Black 2023 reift nach einer schonenden Extraktion und einer 15- bis 18-monatigen Lagerung in französischen 300-Liter-Barriques final in einem großen 1.900-Liter-Foudre-Fass. Dieser abschließende Ausbau verleiht dem Rotwein seine harmonische Balance und seinen feinen Schliff. |
| Alkoholgehalt % vol.: |
13,5 |
| Restzucker g/l: |
1,9 |
| Säure g/l: |
5,5 |
Kräftig gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lammrücken, Wildgeflügel und würzigem Hartkäse.
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